火腿
《金华火腿加工技术》作者:龚润龙,1987年7??月由北京科学普及出版社出版,新华书店北京发行所发行,是最早公开发行的金华火腿加工技术专著。
金华火腿名气很大,但产业不大。梳理金华火腿在三个主要时期产销??量的发展轨?迹,不难看出,凡是社会稳定、人民安居乐业时期,我们的火腿业发展快产销量就大。
金华火腿起源于唐朝,是老百姓在劳动中总结出的一种保存鲜肉的??工艺,而后逐步演化成制作火腿的民间工艺,并广为流传。
1971-01-01
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1971-01-01
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说起东阳最有代表性的特色,除了东阳木雕之外?,当属东阳火腿了。“中华?火腿出金华,金华火腿出东阳”,这也是对东阳人民在火腿加工技艺上的最高褒奖。
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2017-06-25
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