火腿
宣威火腿,以产地而得名。中国火腿中极负盛名的一甜一咸,甜?味的是浙江的金华火腿,咸味的当属云南的宣威火腿。因为其品质优良,足以代表云南火腿,??又常称“云腿”。
昨日下午，数万当地群众和来宾欢聚宣威市，??参加由省旅游局、省经贸委、省经研中心和曲靖市委、市政府共同举办的??首届宣威火腿美食文化节盛大的开幕庆典。
火腿发明于宋朝，最早出??现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈??·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油， 一云谷糠。”
云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于宣威县而得名。
宣威火腿是云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿齐名媲美，蜚声中外。
云南宣威火腿是采用猪的后腿肉经过很长时间的腌制和发酵后在风干而成,。
2016-12-10
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中华人民共和国成立之后，宣威生猪饲养和火??腿生产发展较快。1954年成立县食品公司，由该公司在国家计划指导下专营肉食品(包?括火腿)，当年销售原腿159 5吨，1959年达706吨，1977年922吨，1984年达1309吨。
在祖国西南气势磅礴的云岭山脉乌蒙山麓，闪耀着一颗璀璨的明珠，它山表水秀，物?产富饶，阡陌流金，人杰地灵。这就是邓小平夫人的故乡，??火腿之乡--宣威市。
为进一步弘扬宣威火腿百年品牌，规范宣威火腿生产加工经营行为，切实??提高宣威火腿产品质量，加快宣威火腿特色优势产业发展，宣威质监创新三项措施加强宣威火腿质量安全监管。
今年5月21?日，农业部部长韩??长赋在宣威市荣升火腿公司发酵腌制车间，详细了解宣威火腿生产流程，在品尝了熟食小袋火腿约十分钟后作出评价：“宣威火腿真香。”