老窝火腿
冬日杀年猪后，用盐、花椒面、草果面、烧酒等均匀地擦在收拾干净的猪腿上，然后腌在大盆里，上面还要压上一大块?石头，使肉里?的水分尽量挤压出来。
在海拔2000多米的泸水市老窝?镇分水岭六兰公路15公里处， 怒江老窝火腿产业开发有限公司老窝火腿腌??制加工基地“藏”在高山密林深处，经理苏艳霞削下薄薄的老窝火腿肉片给来访客人品尝。
3月26日，泸水市老窝镇崇仁村广场，彩旗飘扬、人声鼎沸。首届怒江大峡谷老窝火腿文化旅游?节“火腿王??”评选活动在这里举行。
在这美好的季节，由泸水市委、市人民政府主办，老窝镇、崇仁村承办的“品老窝火腿，赏老窝风光”第二届怒江大峡谷老窝火腿文化旅游节于8月4??日至5日，在老窝镇崇仁村举办，吸引了众多怒江本地人及大量外地游客参加。
专业合作社提供技术到老窝镇6个村委??会免费开展老窝火腿腌制专业技术培训;在对农户进行专业??腌制技术培训答疑的同时为到会人员免费发放腌制老窝火腿专用“桃花盐”。减少农户腌制火腿报废率，提高农户收益。
2020-01-25
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?“品老窝火腿 赏老窝风光”第二届怒江大峡谷老窝火腿文化旅游节于2018年8月4日至5日在老窝镇崇仁村举行，其中“火腿、餐饮、农特产品一条街活动”人声鼎??沸、反响甚好。
明永历元年(公元1646年)段氏后人巡至老窝，老窝巡捕进贡老窝火锅。食之味美神怡，定为怒江美食，并派其弟专驻老窝，督产老窝火腿，专为土司府和大理府之贡品。数百年来?，老窝火腿成为了当地达官贵人之专享美食
老窝火腿产于怒江的泸水县老窝乡，是火腿中的上品。
来自湖南的游客张先前以1 38万元的价格拍走“火腿王”，比去年首届老窝“火腿王”5000元的身价上涨了8000??多元。
说起云南的火腿，以前大家只知道宣威火腿，后来又知道诺邓火腿。而有一种火腿，因为品相不是很?“雅光”，所以知?道的人并不多。