宣威火腿
据了解,火腿在我国已有近千年历史。自清雍正五年(1727年)置宣威州后,火腿名以地??名命名,称“宣威火腿”。宣威火腿得名至今已有300多年历史,蜚声海内外,与浙江金华火腿、江苏如皋火腿号称“华夏三大名腿”。
坦率的讲,在安福一带,随便一个农民家?里自制的腊肉、火腿,都比什么上海、杭州商场里出售?的金花火腿好吃得多!除非你没吃过。
早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖,成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。
金庸在《鹿鼎记》一书中用文采将宣威火腿的色香味展示得淋漓尽致,引得众读者垂涎欲滴。
管升阔现年50岁,1971?年年仅15岁的他就参加了工作,当时就业于宣威市食品公司,经过自己的不解努力,几年之后就当上了食品公司的车间主任。
宣威火腿完全出自宣威高原农户,纯天然食盐腌制绿色食品,不加任何香料添加剂。??风味独特,色香味美,营养丰富。堪称宣威??火腿中的一绝!
为切实保护“宣威火腿”证明商标持有人和使用“宣威火腿”??证明商标的火腿生产加工企业的合法权益不受侵犯,促进宣威地方名、特、优产品健康发展,自2011年1月起,宣威市工商局在全市范围内开展对“宣威火腿”证明商标专项保护行动。
今年5月21日,农业部部长韩长赋在宣威市荣升火腿公司发酵腌制??车间,详??细了解宣威火腿生产流程,在品尝了熟食小袋火腿约十分钟后作出评价:
为进一步弘扬宣威火腿百年品牌,规范宣威火腿生产加工经营行为,?切实提高宣威火腿产品质量,加快宣威火腿特色优势产业发展,宣威质监创新三项措施加强宣威火腿质量安?全监管。