云南大红饼怎么做好吃？云腿月饼红饼和白饼区别

1、云南大红饼怎么做好吃？

食材 面粉 300克 红糖 80克 酵母 3克 水 170ml 白芝麻 1勺 方法/步骤 1 将面粉、干酵母和水全部装入大一点的盆中，然后用筷子将其大致混合成絮状。 请点击输入图片描述 用手将面粉揉成一个表面光滑且不粘手的面团，然后在盆地抹上一层油，盖上保鲜膜，饧发1小时左右。 请点击输入图片描述 将面团发酵至原来的两倍大就可以了。 请点击输入图ℱ片描述 准备馅料，将80g红糖、50g面粉和1勺白芝麻混合到一起，馅料就做好了。 请点击输入图片描述 面团发酵好后，在面板上撒上一层干面粉，然后将面团移至面。

2、云腿月饼红饼和白饼区别

昆明云腿月饼中的“红饼”就是广式，“白饼”就是苏式。 红饼是昆明人常说的糖粑粑，因烤熟后颜色为土红色而得名，光是红饼就分麦面和荞面两种，其中还有火腿、白糖和洗沙三种传统口味；白饼是用净白面和纯白的猪油制成，只有火腿和洗沙馅儿，面积。 云腿月饼和其它火腿月饼的主要区别，就是它们所使用的火腿不同。云腿月饼所使用的火腿必须是以乌金猪为原料，经腌制两年而成的宣威火腿，它是云南宣威独有的特色火腿。 𒆙正宗🌺的云腿月饼就是选用这种上乘宣威火腿制作的，做出的火腿月饼也是口味绝佳，风味独特。比红饼小。 乌金猪肉质优良且口感绝佳，而宣。

3、云南云腿(红饼)月饼皮料的配料是怎么配的？

准备材料：面粉200克、麦芽糖10克、白糖10克、小苏打2克、食用油80克、熟粉40克、香油30克、白砂糖80克。 一、酥皮原料：面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。 二、把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里倒入开水，搅拌均匀以后加入食用油。 三、搅拌均匀倒入200克面粉。 四、把面粉和其他材料揉成⛄面团。把面团放到案板上，用力的揉面团，直到面团变得非常光滑、有弹性。 五、把揉好的面团擀成长方形面片。 六、擀好的面片，将两边向中间折过来。 七、折完后再对折。 八、把叠好的面片，横放在案板上，再次擀成长方形面。