干花菇焗鲍鱼的做法？香港干花菇价格

1、干花菇焗鲍鱼的做法？

用料30头干鲍鱼15只、干贝20粒、老母鸡半只、猪蹄半只、鸡脚1斤、咸鸭胗1个、姜5片、料酒适量、花菇15朵、蠔油适量、冰糖1小块步骤 1干鲍提前发泡，把干鲍鱼泡水，干鲍鱼泡2天，其间要换水1天2次。这是发泡了2天的。便可以用刷子洗擦去除裙边的沙粒和剪去嘴角黑色的沙囊。步骤 2泡发花菇备用，花菇肉厚步骤 3半只鸡、鸡脚、猪蹄，分别用清水加料酒生姜煮开（切记是凉水焯）。捞出来再用凉水冲干净，备用。步骤 4鸭胗和干贝洗干净，这么多材料，加上泡过水的鲍鱼特别重，加上本身有糖分，故很易烧焦，会影响整只鲍鱼口感及香味，在煮鲍鱼时在锅底加1张竹笪，减少粘煲机会。步骤 5煲底放好竹笪，放鸡，猪脚，姜，旁边放鸡脚，主角鲍鱼放中间，加上鸭胗和干贝，刚好1整煲，加满水开煮啦步骤 6因为太满，注意煮开时会溢出，煮开改最少火，加块干净布保温。每小时转转煲底，防止贴煲。水少了要加开水，鲍鱼要泡在水里煮才不会硬。煮3个小时后，关火焖1至2小时，再煮大约两小时。步骤 7捞出来鲍鱼，汤过渣（肉渣直接倒了觉得可惜，用来煮青菜汤不浪费）步骤 8过滤后的鲍鱼汤汁加适量李锦记旧蠔油，加鲍鱼、花菇小火煮30分钟收汁。注意要不停搅拌防止粘煲。步骤 9糖心鲍🦹鱼终于煮好了，开吃。（盐1点都没放，因为干贝、鸭胗是咸的，最后还加蠔油收汁，味道要自己试咸度）。

2、香港干花菇价格

最高价 最低价 均价 干花菇 120.00 110.00 115.00 价格不等。

3、几斤鲜花菇能干1斤干花菇

1般要5斤。

4、干花菇的10种吃法

干花菇可以制作腊肉炒花菇、花菇炖鸡、糖醋煎花菇等。

1、腊肉炒花菇：腊肉1块、干花菇78朵、姜2克、蒜3瓣、蒜苗3根。用温水把干花菇泡半小时左右后切片。姜、蒜切丝，蒜苗切段，腊肉切片。起锅烧油，🦹放姜蒜爆香，再放腊肉炒至卷起。最后放花菇、蒜苗、蒜丝翻炒3分钟即可。

1、腊肉炒花菇：腊肉1🐓块、干花菇78朵、姜2克、蒜3瓣、蒜苗3根。 用温水把干花菇泡半小时左右后切片。 姜、蒜切丝，蒜苗切段，腊肉切片。 起锅烧油，放姜蒜爆香，再放腊肉炒至卷起。 最后放花菇、蒜苗、꧒蒜丝翻炒3分钟即可。

2、花菇炖鸡：3黄鸡500克、干花菇150克、生抽1茶匙、老抽2/1茶匙、料酒1茶匙、香菇酱1茶匙、盐少许、姜5克、蒜5克、植物油2汤匙。 花菇用温水泡软，随后对切，姜蒜切片。 锅里热油，🦋爆香姜蒜，随后放入鸡肉。 大火翻炒至鸡肉变色，调入生抽、老抽、料酒、香菇酱，炒至上色。 放入香菇同炒，兑入清水，没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20分钟。 最后开大火，不断翻炒收汁，待汁收的浓稠时，调入少量盐即可。

3、⭕糖醋煎花菇：干花菇18个、葱姜蒜适量、糖4勺、醋2勺、蚝油或1大勺、盐1克、香油少许。 花菇洗净，开水泡发约2十分钟，再小火煮10分钟捞出。 将糖、醋、蚝油、盐，调匀。 锅中放少许油ꩵ，中小火煎花菇变色。 葱姜蒜爆香捞出，加入调好的碗汁，加入少量水，大火煮开。 转小火熬，倒入花菇翻炒，淋少许香油即可。

5、请问干花菇多少钱1斤呢？没买过，怕太便宜不是好货，买给宝宝熬粥，婴儿能吃吧？

1般50-60元就能买到。1般起码周岁后再吃，因为菇类是发物。

6、干花菇怎么做才好吃

干花菇可以制作腊肉炒花菇、花菇炖鸡、糖醋煎花菇等。

1、腊肉炒花菇：腊肉1块、干花菇78朵、姜2克、蒜3瓣、蒜苗3根。用温水把干花菇泡半小时左右后切片。姜、蒜切丝，𓄧蒜苗切段，腊肉切片。起锅烧油，放姜蒜爆香ඣ，再放腊肉炒至卷起。最后放花菇、蒜苗、蒜丝翻炒3分钟即可。

1、腊肉炒花菇：腊肉1块、干花菇78朵、姜2克、蒜3瓣、蒜苗3根。 用温水把干ꦿ花菇泡半小时左右后切片。 姜、蒜切丝，蒜苗切段，腊肉切片。 起锅烧油，放姜蒜爆香，再🧸放腊肉炒至卷起。 最后放花菇、蒜苗、蒜丝翻炒3分钟即可。

2、花菇炖鸡：3黄鸡500克、干花菇150克、生抽1茶匙、老抽2/1茶匙、料酒1茶匙、香菇酱1茶匙、盐少许、姜5克、蒜5克、植物油2汤匙。 花菇用温水泡软，随后对切，姜蒜切片。 锅里热油，爆香姜蒜，随后放入鸡肉。 大火翻炒至鸡肉变色，调入生抽、老抽、料酒、香菇酱，炒至上色。 放入香菇同炒，兑入清水，没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20分钟。ౠ 最后开大火，不断翻炒收汁，待汁收的浓稠时，调入少量盐即可。

3、糖醋煎花菇：干花菇18个🌃、葱姜蒜适量、糖4勺、醋2勺、蚝油或1大勺、盐1克、香油少许。 花菇洗净，开水泡发约2十分钟，再小火煮10分钟捞出。 将糖、醋、蚝油、盐，𓆏调匀。 锅中放少许油，中小火煎花菇变色。 葱姜蒜爆香捞出，加入调好的碗汁，加入少量水，大火煮开。 转小火熬，倒入花菇翻炒，淋少许香油即可。