过桥米线是什么地方的小吃,家常米线的做法步骤图，家常米线怎么做好吃
1、过桥米线是什么地方的小吃
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉♎片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。过桥米线汤是用大骨、老母✤鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。
2、家常米线的做法步骤图，家常米线怎么做好吃
正宗米线怎么做 主料 土鸡 1只 猪骨 1块 米线 1包 贡菊 3朵 辅料 盐 适量 葱 适量 姜 适量 宣威火腿 适量 瑶柱 几粒 榨菜 10g 香菜 适量 鱿鱼 1片 黄豆芽 ⛎50g 鹌鹑蛋 1个 猪里脊肉 50g 步骤
1、准备材料。新鲜土鸡一只。我只买到了包装好的北京油鸡。
2、先做鸡汤：鸡洗净后放入沸水里面汆烫
3、去掉头、脖子、屁股，鸡油切掉备用
4、和葱姜、猪骨、瑶柱一起放入电压锅或者砂锅熬煮成鸡汤
5、米线
6、米线焯水备用
7、鸡汤煮好后，将鸡腿的肉撕成丝
8、豆芽掐掉须根后焯水过凉水备用
9、鹌鹑蛋打到碗里备用
10、香菜切小段
11、火腿切薄片备用
12、鱿鱼切薄片备用
13、猪里脊肉切薄片备用
14、菊花要用可以食用的菊花。我没有买到新鲜的食用菊花，用的干的贡菊，泡开备用
15、另起锅，将鸡油放入锅里小火炼出油备用
16、大碗用开水烫一遍让碗保持高温
17、碗里倒入煮开的滚烫的鸡汤
18、再加入鸡油，浮在上面，可以保持鸡汤的温度
19、依次放入米线
20、鱿鱼片、猪里脊肉片、火腿、鹌鹑蛋、鸡胸肉、榨菜、黄豆芽、香菜、最后撒上菊花，调味即可。
3、家常米线的做法，家常米线怎么做好吃，家常米线
正宗米线怎么做 主料 土鸡 1只 猪骨 1块 米线 1包 贡菊 3朵 辅料 盐 适量 葱 适量 姜 适量 宣威火腿 适量 瑶柱 几粒 榨菜 10g 香菜 适量 鱿鱼 1片 黄豆芽 50g 鹌鹑蛋 1个 猪里脊肉 50♕g 步骤
1、准备材料。新鲜土鸡一只。我只买到了包装好的北京油鸡。
2、先做鸡汤：鸡洗净后放入沸水里面汆烫
3、去掉头、脖子、屁股，鸡油切掉备用
4、和葱姜、猪骨、瑶柱一起放入电压锅或者砂锅熬煮成鸡汤
5、米线
6、米线焯水备用
7、鸡汤煮好后，将鸡腿的肉撕成丝
8、豆芽掐掉须根后焯水过凉水备用
9、鹌鹑蛋打到碗里备用
10、香菜切小段
11、火腿切薄片备用
12、鱿鱼切薄片备用
13、猪里脊肉切薄片备用
14、菊花要用可以食用的菊花。我没有买到新鲜的食用菊花，用的干的贡菊，泡开备用
15、另起锅，将鸡油放入锅里小火炼出油备用
16、大碗用开水烫一遍让碗保持高温
17、碗里倒入煮开的滚烫的鸡汤
18、再加入鸡油，浮在上面，可以保持鸡汤的温度
19、依次放入米线
20、鱿鱼片、猪里脊肉片、火腿、鹌鹑蛋、鸡胸肉、榨菜、黄豆芽、香菜、最后撒上菊花，调味即可。
4、贡菊的做法大全，贡菊怎么做好吃
主料 土鸡 1只 猪骨 1块 米线 1包 贡菊 3朵 辅料 盐 适量 葱 适量 姜 适量 宣威火腿 适量 瑶柱 几粒 榨ℱ菜 10g 香菜 适量 鱿鱼 1片🌺 黄豆芽 50g 鹌鹑蛋 1个 猪里脊肉 50g 步骤
1、准备材料。新鲜土鸡一只。我只买到了包装好的北京油鸡。
2、先做鸡汤：鸡洗净后放入沸水里面汆烫
3、去掉头、脖子、屁股，鸡油切掉备用
4、和葱姜、猪骨、瑶柱一起放入电压锅或者砂锅熬煮成鸡汤
5、米线
6、米线焯水备用
7、鸡汤煮好后，将鸡腿的肉撕成丝
8、豆芽掐掉须根后焯水过凉水备用
9、鹌鹑蛋打到碗里备用
10、香菜切小段
11、火腿切薄片备用
12、鱿鱼切薄片备用
13、猪里脊肉切薄片备用
14、菊花要用可以食用的菊花。我没有买到新鲜的食用菊花，用的干的贡菊，泡开备用
15、另起锅，将鸡油放入锅里小火炼出油备用
16、大碗用开水烫一遍让碗保持高温
17、碗里倒入煮开的滚烫的鸡汤
18、再加入鸡油，浮在上面，可以保持鸡汤的温度
19、依次放入米线
20、鱿鱼片、猪里脊肉片、火腿、鹌鹑蛋、鸡胸肉、榨菜、黄豆芽、香菜、最后撒上菊花，调味即可。
