诺邓火腿
对一个匆匆的行者来说,理解大理是困难的。大理的古老、醇美、谐和、快乐,随处看得见摸得着。大理人很满意这样一句话,行走大理,谁也无法预知什?么样的情形会在日后的梦里萦回得更久一点。
《舌尖上的中国》只用短短几分钟,便让诺邓风靡全国。然而我知道诺邓,远在很多年前,??只是云南离我那么远,所以一直等到??现在,我才有机会来探访它。
一部《舌尖上的中国》让诺邓火腿火便了大江南北,来这里一定要尝尝。
数百年前,诺邓由于区位的优势以及自身的优质盐矿资源,也可以说当时的诺邓是因??盐业而发展起来的人群聚落,那时的先辈们长期以煮盐为生,加之马帮的兴旺,繁荣必然,曾一度是滇西地区的经济重镇。
大理州云龙县的诺邓村因为舌尖上的中国而名声大噪,这个位于一片向阳的山坡上的石头村子,如??今也是遍地客栈了。
诺邓小镇,在历史上赫赫有名,盐马古道上商贸中心,因?为食盐的缘故,诺邓名扬四方,但随着技术的发展,食?盐也不再是贵重物品,诺邓也渐渐消隐在人们的视线中。
厚蛋烧:用做蛋皮剩余的蛋液做的。1 在平底锅里刷一层油,放几勺蛋液,铺满锅。2 蛋液表面还??未完全凝固时,从前往后把蛋皮卷起来,再把蛋卷推到前边。3 继续倒入蛋液,重复2的动作。
“千年等一腿”,这句话一语道出了诺邓火腿这一美味的来之不易。诺邓?火腿之所以好吃,不仅仅是受《舌尖上的中国》节目的“蝴蝶效应”?影响,更多的是其独有的材料和腌制方法。
“我从远方来,?跟你一起嗨”!每期节目中,两名鬼马活泼、多才多艺的外国友人将接受中国朋友的邀请上门做客,与大??家庭成员同吃同住,深度体验当地风土人情。