诺邓火腿
诺邓火腿早在前清时代就经过南方的 "丝绸之路 ",出口缅甸、印度、越南等东南亚??国家。如??今,云南大理一年一度盛况空前的三月街集市, "诸商云集,环货山积 ",各族人民都争相购买诺邓火腿。
诺邓位于云南大理白族自治州云龙县城以北的深山里,??是一个有着上千年历史的白族村寨。一千多年来,诺邓村名从未变更过,对于一个?偏僻的小村庄来说,堪称地理史上的奇迹。
在大理州剑川县里,一家名叫山老腿火锅店的店里就算夏天??也人声鼎沸,走在附近的路上居然都能闻到浓郁的火腿香味。
诺邓火腿,使用有着千年历史的诺邓盐腌制,配料独特,制??作精细,质优而味美,切口肉色嫩红,具有浓郁的乡土风味。
? 产自大理州云龙县诺邓村生产的火腿。因其制作工艺独特,味道香浓,口感极佳而出名。央视纪录片《舌尖上的中国》中国中,有一段6分钟的关于诺邓火腿的介绍,从此诺邓火腿更是声名大噪。
“诺邓”是一个白族山村的名字,位于云南省大理白族自治州云龙县郊6公里处。自唐代南诏时期起,它就一直沿用“诺邓?”这一村名,至今已有千余年历史。
诺邓??火腿做工精细,选料认真,用来腌制火腿的盐,是本地自产自销的诺盐,还有诺邓特殊的气候条件?,这一切形成了它完美的品质。
位于云南大理白族自?治州云龙县城以北的诺邓,是一个有着上千年历史的白族村寨。诺邓火腿在《舌尖上的中国》播出之后,诺邓声名大噪,??很多人都连忙来此探访美食的秘密,开启原生村寨小众美食之旅。
诺邓火腿具有很好的品质,这跟诺邓的气候,物质条件??有很大的关?系,诺邓火腿做工精细,选料认真,用来腌制火腿的盐,是本地自产自销的诺盐,还有诺邓特殊的气候条件,这一切形成了它完美的品质。