火腿月饼和云腿月饼有什么区别?云南火腿月饼

1、火腿月饼和云腿月饼有什么区别?

云腿月饼用宣威火腿部切块配冬蜂蜜、猪油、白糖等制馅再用昆明郊区呈贡县紫麦🐽面粉包烘烤志其外观褐黄且略硬食用酥散故俗称"硬壳火腿饼"食酥松香松甜带咸油腻浓郁火腿香味秋佳节必备食品馈赠亲友佳品相传云腿月饼宫🦋传"吉庆祥"产尤原名五十前远销省外东南亚些家1981吉庆祥产云腿月饼商业部评全优质产品 材料 面粉、猪油、黄油、鸡蛋、云腿、糖、盐 制作程

1、制面皮: 猪油、黄油、鸡蛋、糖适量、盐勺打散搅拌均匀(其实我搅几十容易)加适量面粉揉均面团;

2、制馅料: 1)云腿切丁锅蒸熟; 2)⛎炒熟面:热锅放猪油少许待猪油化放干面粉ꦚ断搅拌至颜色略深; 3)云腿丁、熟面、糖搅拌均匀太干加点猪油;

3、包月饼: 1)制馅料放冰箱片刻等待猪油结块比较容易包起; 2)面团取适量块用手揉匀(油所容易变软揉)用手拍打饼状ꦐ(擀点粘)包馅口处捏起倒置整形🎃放涂油烤盘;

4、烤制: 烤箱预热220度烤概25钟即其间刷蛋液两。

2、云南火腿月饼

云南火腿月饼是具有独特风味的滇式月饼。云腿月饼外观色呈褐黄，硬壳，酥而不散，故云南人又把它称为“硬壳火腿月饼”。云腿月饼，馅甜中带咸，油润而不腻，有浓郁的火腿香味，是云南人中秋佳节必备的传统食品。云腿月饼选用云南省特产宣威火腿的最好部份切成小正方块，配以冬蜂蜜、猪油，白糖等制成馅🌟心，再用昆明郊区呈贡的紫麦面粉，烘烤而成。 如果有问题，可以随时追问，或者私信，或者@金沙旅行 丽江金沙旅游小江为您解答，希望回答对您有帮助。

3、云南禄劝的撒坝火腿比起宣威火腿，哪个更好吃一点？

它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次地国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。禄劝乌金猪，中甸藏香猪。盐必须黑井盐，磨黑盐，诺邓盐，最好四川自贡井盐。以上是材质，观察会发现，宣威火腿形状如琵琶，并且一只火腿非常大，骨头却很小。早在明朝时期，宣威火腿就有了一定的名气。到了20世纪初期，宣威火腿公司开始办厂，引入机器开始制作火腿肉。一般真正好吃的宣威火腿，都是农家自己养的猪腌制出来的。一年到头，对于制作火腿的年猪，ꦚ那都是不喂饲料的，喂的都是玉米，土豆，猪草。这样子喂出来的乌金猪，品质好，肉质细宣威火腿每年在冬天腌制，冬天的时候气温非常低，大多时候都是大雪覆盖，这就保证了腌制时在低温环境，不会变质。火腿就是云腿的代言品，因此宣威火腿就是云南最好的火腿也是大中华及海内外的上乘美味佳品。正如人们提宣威便知火腿提火腿便知宣威，不争的事实，吃了你便知便服，大众口味为准。猪的喂养一般是采摘新鲜的猪草煮熟后喂养，属于原生态的喂养，所以猪肉也会比较香！ 好的原材料需要好得烹饪方法，杀猪饭也是我们这里必吃的一顿饭。火腿的烹饪方法也有很多种。腿(后腿)，十条前腿，十块正菜(实际就是老腊肉，正菜是村里的叫法)，村里好多家和我家情况类似，想要采购的朋友可留言，再风干发酵半年左右味就正了，往年的老火腿还有一两支。就是很多地方都是东山火腿出名。云南是多山高原，很多地方都有东山、西山。但很奇怪我知道的都是东山出火腿，且品🍬质优良。而且有的还很有特色，口味与宣威火腿有很大差别。

4、火腿月饼和云腿月饼有什么区别？

云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而志。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"𒅌。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。相传ᩚᩚᩚᩚᩚᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ𒀱ᩚᩚᩚ云腿月饼是从宫中传出来的，以"吉庆祥"生产的尤为原名，在五十年前就远销省外和东南亚一些国家。1981年，吉庆祥生产的云腿月饼被商业部评为全国优质产品。 材料 面粉、猪油、黄油、鸡蛋、云腿、糖、盐 制作过程

1、制面皮： 猪油♛、黄油、鸡蛋、糖适量、盐一小勺，打散搅拌均匀（其ཧ实我就搅了几十下，很容易），然后加适量面粉，揉均面团；

2、制馅料： 1）云腿切丁上锅蒸♈熟； 2）炒熟面：热锅放猪油少许，待猪油化开放🐻干面粉，不断搅拌至颜色略深； 3）云腿丁、熟面、糖，搅拌均匀，如果太干，可以加一点猪油；

3、包月饼： 1）制好的馅料放在冰箱里片刻，等待猪油结成块，这样比较🐻容易包起来； 2）面团上取适量小块，用手揉匀（因为有油所以很容易变软揉开），用手拍打成饼状（擀也可以，但是有点粘），包馅儿，把开口处捏在一起ಌ，然后倒置过来整形，放在涂了油的烤盘上；

4、烤制： 烤箱预热220度，烤大概25分钟即可，其间刷蛋液两次。

5、云南的火腿月饼热着吃还是凉着吃

云南火腿月饼是具有独特风味的滇式月饼。云腿月饼外观色呈褐黄，硬壳，酥而不散，故云南人又把它称为“硬壳火腿月饼”。云腿月饼，馅甜中带咸൲，油润而不腻，有浓郁的火腿香味，是云南人中秋佳节必备的传统食品。云腿月饼选用云南省特产宣威火腿的最好部份切成小正方块，配以冬蜂蜜、猪油，白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡的紫麦面粉，烘烤而成。

6、云腿月饼用什么火腿做馅料最好?

云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而志。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。相传云腿月饼是从宫中传出来的，以"吉庆祥"生产的尤为原名，在五十年前就远销省外和东南亚一些国家。1981年，吉庆祥生产的云腿月饼被𝐆商业部评为全国优质产品。 材料 面粉、猪油、黄油、鸡蛋、云腿、糖、盐 制作过程

1、制面皮： 猪油、黄油、鸡蛋、糖适量、盐一小勺，打散搅拌均匀（其实我就搅了几十下，很容易），然后加适量面粉，揉均面ꩲ团๊；

2、制馅料： 1）云腿切丁上锅蒸熟； 2）炒熟面：♊热锅放猪油少许，待猪油化开放干面粉，不断搅拌𒊎至颜色略深； 3）云腿丁、熟面、糖，搅拌均匀，如果太干，可以加一点猪油；

3、包月饼： 1）制好的馅料放在冰箱里片刻，等待猪油结成块ღ，这样比较容易包起来； 2）面团上取适量小块，用手揉匀（因为有油所以很容易变软揉开），用手拍打成饼状（擀也可ౠ以，但是有点粘），包馅儿，把开口处捏在一起，然后倒置过来整形，放在涂了油的烤盘上；

4、烤制： 烤箱预热220度，烤大概25分钟即可，其间刷蛋液两次。