火腿笋干汤的做法大全？笋干火腿焖鸭的做法？

1、火腿笋干汤的做法大全？

1、笋干提前半小时泡发。

2、砂锅倒底油烧热爆香姜丝，火腿丝，加料酒去腥，再加500ml清水。

3、水开转小火炖30分钟再加笋干，红枣，盖盖焖煮10分钟。

4、再加枸杞煮5分钟，加鸡精调味即可。

2、笋干火腿焖鸭的做法？

【材料】：鸭肉 1000克、笋干80克、干辣椒 适量、姜葱 适量、白糖 3茶匙、盐 1茶匙、生抽🍌 4汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、淀粉 1茶匙【ꦕ做法】：

1、提前一晚把笋干浸泡好。我一般都是晚上浸泡，第二天中午煮；

2、鸭肉剁成块，放入清水里，水沸腾后再煮2分钟，然后捞起用流动的水冲洗掉杂质，沥干备用；

3、锅内下油，把姜片和鸭肉放入炒锅内，我买的这个鸭子比较肥，炒的时候鸭皮会👍出很多油，所以我没放油，直接用中火翻炒，一直炒到鸭肉鸭皮微微的焦♛黄色；

4、炒到鸭肉焦黄时会出很多油了，可以用勺出一些𒁃油，留点底油就行了，然后把鸭肉拨到🎉旁边，放入白糖炒融化，白糖融化后把鸭肉拨下来一起翻炒1分钟；

5、把笋干切成尾指长的块；

6、把笋干倒在鸭肉上面翻炒均匀；

7、放入没过鸭肉的水量，加葱白和干辣椒；

8、淋入生抽，老抽和料酒，然后翻拌均匀，大火煮开后转中小火焖煮45分钟；

9、煮到汤汁变少后调一点淀粉水倒进去翻炒，直到汤汁稍微有点稠即可；。

3、笋干炖火腿怎么做如何做好吃

主料金华火腿60g 笋干150g笋干炖火腿的做法步骤

1、 笋干泡发后切长段。

2、 火腿切片，葱花切好备用

3、 锅中倒入油，葱花炒香

4、 倒入火腿翻炒

5、 放入发好的笋干，翻炒

6、 加入水，大火烧开，小火炖20分钟

7、 出锅，享用美味！。