怎样做花生牛轧糖,康庄花生牛轧糖1000g多钱？
1、怎样做花生牛轧糖
原 料: 参考分量：可做至少1斤牛轧糖。 细砂糖160克、麦芽糖75克、水50克、蜂蜜135克、蛋清35克（约1♒个）、花生260克。 特 色: 简单步骤，绝妙滋味。 操 作:
1、生花生放入预热好上下火170度的烤箱中层，烘烤8分钟左右，烤出香味且♚烤到花生红衣微微开裂♚即可取出备用。
2、细砂糖🃏、麦芽糖、蜂蜜、水倒入ꦰ奶锅，用小火加热，使细砂糖完全溶解。再加热至沸腾并持续用小火熬煮片刻。
3、煮糖浆的同时，将蛋清用打蛋器打发至硬性发泡程度(提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角)。
4、将糖♕浆熬煮🐷到140℃。（如果没有糖浆温度计，准备1碗冰水，用筷子蘸糖浆，滴入冰水里，如果糖浆能形成坚硬的糖珠，就表示熬好了）。1边用打蛋器快速打发蛋白，1边把刚煮好的滚烫的糖浆立刻倒入蛋白里。
5、糖浆全部倒入后，继续打发片刻，打发成如图所示的浓稠顺滑状态。
6、倒入第1步准备好的花生，搅拌均匀。
7、准备1张耐高温油布，把第6步拌好的糖铺在油布上。
𓆉8、盖上另1张油布，用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬。变硬以后，ﷺ揭掉油布，用刀把糖切成小块即可。 贴士：
1、做牛轧糖，最𝄹重要的就是糖浆的温度。糖浆的温度直接决定了我们做出来的牛轧糖的品质。糖浆如果没有煮到足够的温度，做好的牛轧糖冷却后会太软太黏。糖浆如果煮过头了，做好的牛轧糖则会太硬，甚至出现焦糊味。所以，熬糖浆1定要用小火，将糖浆滴入水里，如果糖浆在水里冷却后能形成坚硬的小糖珠，就表示煮好了，此时，立刻将糖ಞ浆倒入打发的蛋白里。
2、不要购买市售的已经加工𝕴过的添加了调味料的花生（如盐焗花生、蒜蓉花生等），直接买质量好的生花生仁，用烤箱烤熟，做出的牛轧糖才会具有花生的原香。花生可以换成大杏仁、腰果、开心果等其他坚果，根据个人喜好做出不同口味的牛轧糖。
3、做好的牛轧糖，根据室温的不同，会表现出𒅌不同的硬度和口感。夏天的牛轧糖口꧂感会比较软，冬天则会比较硬，这是正常现象，不影响品质。
4、牛轧糖切好以后，尽快用糖纸包装起来，或者放进密封容器里，防止表面吸收潮气而变软。
5、实在无法形容牛轧糖的滋味。香浓、甜蜜，每嚼1口都能感受到浓浓的满足。然而，小时候常吃的牛轧糖到现在吃已经不那么可口了，香精的味儿太过ꦅ明显，现在，大伙儿时兴代购台湾的纯手工牛轧糖，或者自己在��家制作。前者，价格真不算实惠，后者，物美价廉料儿足，。
2、康庄花生牛轧糖1000g多钱？
康盛花生牛轧糖1千克大约是18元钱左右1斤，这个糖是非常好吃的，而且性价比也比较高。
3、1斤牛轧糖的配方比例 我们来了解吧
1、比例为奶粉：棉花糖：花生：黄油＝9:14:13:1。
2、材料准备：奶粉 270g、原味棉花糖420g、花生（或其他坚果）390g、无盐黄油 30g。
3、将生花生倒入烤盘中铺匀，放入烤箱，上下火120度烤15分钟。如果用的是熟花生仁，ꦰ这1步就可以省略。也可以用锅炒熟，或者微波炉叮熟，不1定要用😼烤箱。
4、烤好的花生稍微凉1下，去皮待用。除了花生，还可以试试腰果、蔓越莓、核桃、杏仁൲等，做出不同ღ口味的牛轧糖。
5、把黄油放入不粘锅里，小火慢慢融化，轻轻晃动不粘锅，让黄油༺铺满锅底。记得1定要用不粘锅，不然的话1会放入棉花糖后会粘住底部，抠都抠不下来。黄油的奶香味浓，实在没有黄油就用植物油代替。
6、下入棉花糖，用硅胶材质的刮刀轻轻压拌，让棉花糖慢🌞慢融化。棉花糖要用白色无夹心的，💜并且全程小火，火越小成功率越高。
7、看到棉花糖基本都融了，就赶紧拌入奶粉，千万别有耽搁。棉花糖如果熬太久会出现油水分离，导致失败。为了让成品不会太甜，尽量选𝓡择糖份低的奶粉。
8、把花生倒入，再次拌匀后就可以关火取出了，花生不需要切小丁。
9、戴上手套，将稍稍放凉后的牛轧糖取出，放在方形盘里塑形。用擀面杖将表面擀平整，配合手调整形状和边缘，尽量成为规整的正方形或者长方形。用刀分成小块，裹上糖纸，装入密封罐里，常温保存。可以保存2🔯周左右。
